به گزارش شهر بورس، همزمان با التهابات ارزی در نخستین روز هفته، بازار پروتئین کشور نیز روز پرالتهابی را پشت سر می‌گذارد. قیمت دام زنده که به عنوان شاخص اصلی تعیین بهای گوشت قرمز شناخته می‌شود، در معاملات امروز ۱۱ بهمن ۱۴۰۴ با نوسانات شدیدی همراه شده است؛ به طوری که نرخ‌ها حتی در طول چند ساعت دستخوش تغییر می‌شوند.

میانگین قیمت گوسفند زنده در کل کشور به کانال ۵۴۱ هزار تومان و میانگین قیمت گوساله زنده به مرز ۵۶۱ هزار تومان رسیده است. این در حالی است که در کلان‌شهرهایی مثل تهران، قیمت‌ها سطوح بسیار بالاتری را تجربه می‌کنند.

کالبدشکافی التهاب در بازار دام؛ چرا گوشت «تب» کرد؟

۱. انتظارات تورمی و اثر دلار:

بازار دام زنده بیش از هر زمان دیگری تحت تاثیر نوسانات نرخ ارز و انتظارات تورمی قرار گرفته است. معامله‌گران با مشاهده رشد قیمت دلار در بازار آزاد، قیمت پیشنهادی خود برای دام را افزایش داده‌اند تا از کاهش ارزش دارایی خود جلوگیری کنند.

۲. گرانی نهاده‌ها و هزینه‌های تولید:

افزایش هزینه‌های خوراک دام و نهاده‌های دامی، حاشیه سود تولیدکنندگان را به شدت کاهش داده است. همین موضوع باعث شده تا عرضه دام در میادین کاهش یافته و فروشندگان نرخ‌های بالاتری را برای جبران هزینه‌ها مطالبه کنند.

۳. تفاوت معنادار قیمت در استان‌ها:

گزارش‌های «شهر بورس» حاکی از آن است که قیمت دام در استان تهران به دلیل تمرکز تقاضا، به سقف ۵۹۰ هزار تومان رسیده است. این در حالی است که در استان‌هایی مثل خراسان رضوی، قیمت گوساله زنده به دلیل عرضه بیشتر، در سطوح پایین‌تری (حدود ۴۹۰ هزار تومان) قرار دارد.

جدول قیمت دام زنده در استان‌های منتخب (شنبه ۱۱ بهمن ۱۴۰۴)

پیش‌بینی روند آتی؛ خرید در بازار بی‌ثبات منطقی است؟

با توجه به اینکه قیمت‌ها حتی در طول یک روز نیز ثابت نمی‌مانند، فعالان بازار توصیه می‌کنند خریداران بر اساس قیمت لحظه‌ای میادین تصمیم‌گیری کنند. تا زمانی که ثبات به بازار ارز بازنگردد و هزینه‌های نهاده‌های دامی تعدیل نشود، بازار دام زنده کماکان به روند نوسانی و غیرقابل پیش‌بینی خود ادامه خواهد داد.