به گزارش شهر بورس، صنایع غذایی یکی از مهم‌ترین بخش‌های صنعت در هر کشور است که با تأمین نیازهای اساسی تغذیه‌ای جامعه، نقش کلیدی در امنیت غذایی، اشتغالزایی و توسعه اقتصادی ایفا می‌کند. این صنعت شامل فرآوری، بسته‌بندی، نگهداری و توزیع مواد غذایی خام (کشاورزی، دامپروری و شیلات) به محصولات قابل‌مصرف است.
صنایع غذایی از مهم‌ترین ارکان اقتصاد و سلامت جامعه است. سرمایه‌گذاری در این صنعت، علاوه بر تأمین امنیت غذایی، می‌تواند موجب افزایش صادرات غیرنفتی، اشتغالزایی و رشد اقتصادی شود. آینده این صنعت وابسته به ارتقای فناوری، رعایت استانداردهای کیفی و ورود به بازارهای جهانی است؛ امری که متأسفانه در سال‌های گذشته با اعمال تحریم‌های ظالمانه کشورهای غربی، با چالش اساسی مواجه شده است.
این صنعت در عرصه‌های مختلف از جمله امنیت غذایی، اشتغالزایی، صادرات، ارزش افزوده، افزایش ارزش محصولات خام و سلامت جامعه اهمیت بسزایی دارد. همچنین صنایع لبنی، گوشتی، آرد و غلات، نوشیدنی، روغن، شیرینی و شکلات، از جمله بخش‌های اصلی و مهم در صنعت غذایی محسوب می‌شوند.
در این نمایشگاه ۵۵ شرکت و واحد تولیدی از استان‌های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، تهران، اصفهان، البرز، یزد، خراسان شمالی، خراسان جنوبی، کهگیلویه و بویراحمد، مازندران و خراسان رضوی حضور دارند. حوزه فعالیت این شرکت‌ها شامل انواع محصولات و فرآورده‌های غذایی، ماشین‌آلات بسته‌بندی، سامانه‌ها و تجهیزات اتوماسیون صنعتی، ماشین‌آلات پخت نان و شیرینی، دستگاه‌های خشک‌کن میوه و سبزی، مخازن و مبدل‌های برودتی و حرارتی، لیفتراک، ظروف بسته‌بندی، شیرینی و شکلات، جت‌پرینترها و دستگاه‌های چاپ صنعتی و سایر تجهیزات مرتبط است.
به گفته مسئولان برگزارکننده، نمایشگاه‌های بین‌المللی به‌ویژه در حوزه صنایع غذایی و فرآوری، فرصتی ارزشمند برای معرفی توانمندی‌های داخلی و آشنایی فعالان اقتصادی با فناوری‌های نوین است. این نمایشگاه می‌تواند حلقه اتصال میان تولیدکنندگان، صنعتگران، دانشگاهیان و کشاورزان باشد و زمینه‌ساز ارتقای بهره‌وری، توسعه صادرات و افزایش رقابت‌پذیری محصولات ایرانی در بازارهای جهانی شود.
بحران انرژی، نفس تولیدکنندگان را بریده است
رضا جعفری، عضو هیئت‌رئیسه اتاق بازرگانی تبریز، در حاشیه برگزاری بیست و ششمین نمایشگاه صنایع غذایی در تبریز، از حضور چشمگیر واحدهای صنعتی استان یزد برای اولین بار در این نمایشگاه خبر داد و گفت: امیدواریم با حضور فعالان اقتصادی استان یزد، سطح کیفی نمایشگاه پربارتر و بهتر از سال‌های گذشته برگزار شود.
وی با بیان اینکه می‌توانیم با آسیب‌شناسی نقاط ضعف، نمایشگاه‌های تخصصی صنایع مختلف را بهتر در تبریز برگزار کنیم، ادامه داد: با همکاری و هم‌افزایی ارگان‌های دولتی و بخش خصوصی، می‌توانیم نمایشگاه‌هایی در شأن و جایگاه والای تبریز برگزار کنیم.
رئیس انجمن صنایع غذایی بهداشتی و دارویی آذربایجان شرقی نیز تحریم، کمبود نقدینگی، عدم انتقال پول صادرات محصولات به داخل کشور و ناترازی انرژی را از جمله مشکلات و چالش‌های اساسی تولیدکنندگان صنایع غذایی عنوان کرد و افزود: متأسفانه بحران ناترازی انرژی، نفس تولیدکنندگان و فعالان اقتصادی کشور را بریده است.
جعفری، صنعتگران را خادمان کشور دانست و گفت: صنعتگران با وجود تمام بی‌مهری‌های دولتی، ریشه در این خاک دارند و خادمان کشور هستند.
وی به بحران کم‌آبی نیز اشاره کرد و افزود: مشکل کم‌آبی بیش از صنایع دیگر، در تولید صنایع غذایی تأثیر گذاشته و پیامدهای آن در مباحث بهداشتی و افزایش قیمت نهایی محصولات غذایی به‌وضوح مشاهده می‌شود.
نادر نادری مارالانی، مدیرعامل شرکت آترین پروتئین تبریز، در حاشیه برگزاری این نمایشگاه به تشریح حوزه فعالیت این شرکت پرداخت و گفت: مجتمع صنایع غذایی آترین پروتئین، به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین و معتبرترین واحدهای فرآورده‌های گوشتی شمال‌غرب کشور، فعالیت خود را در سال ۱۳۸۸ با نام‌های تجاری «آترین» و «پاپیتال» در شهرک سرمایه‌گذاری خارجی استان، در مساحتی بالغ بر ۱۲ هزار مترمربع و با زیربنای ۷ هزار مترمربع آغاز کرده است.
وی برگزاری نمایشگاه‌های این‌چنینی را فرصتی مناسب برای تعامل و گفت‌وگو با مسئولان عنوان کرد و افزود: فعالان اقتصادی می‌توانند از طریق این نمایشگاه‌ها مسائل مختلف خود را مطالبه‌گری کنند.
حضور پررنگ یزد در نمایشگاه
شرکت‌های فعال در حوزه تولید صنایع غذایی استان یزد حضور پررنگی در بیست و ششمین نمایشگاه صنایع غذایی تبریز دارند. یزد با دارا بودن رتبه برتر در تولید برخی محصولات زراعی، باغی و دامی در سطح کشور از جمله رناس، پسته، زعفران، تولیدات گلخانه‌ای، انار، گوشت بلدرجین و شیر، جایگاه مهمی در صنایع غذایی کشور دارد.
روح‌الله حاتم‌پور، مدیرعامل شرکت بکرانه دانه آوش، یکی از واحدهای صنعتی استان یزد در این نمایشگاه، با اشاره به دلیل حضور پررنگ یزدی‌ها در نمایشگاه تبریز، مردم تبریز را مردمانی باهمت، باغیرت و خونگرم دانست و گفت: بازار تبریز با پتانسیل بسیار بالا، دروازه ورود به کشورهای همسایه از جمله ترکیه، آذربایجان، ارمنستان و نخجوان است.
وی از حضور کمرنگ بازدیدکنندگان تخصصی عرصه صنایع غذایی در این نمایشگاه ابراز گلایه‌مندی کرد و افزود: انتظار داشتیم فعالان اقتصادی و بازدیدکنندگان تخصصی بیشتری در این نمایشگاه حضور پیدا کنند.
موبد، مدیرعامل شرکت استریج، یکی از واحدهای صنعتی استان یزد، در حاشیه این نمایشگاه، سطح کیفی و کمی نمایشگاه تبریز را عالی توصیف کرد و گفت: نمایشگاه تبریز همچون نمایشگاه‌های مشهد و تهران در سطح عالی برگزار می‌شود.
وی صنایع ماشین‌سازی، شیرینی و شکلات تبریز را از جمله صنایع پیشران کشور دانست و افزود: صنایع غذایی، تولید ماشین‌آلات و تجهیزات آذربایجان شرقی و به‌ویژه تبریز در سطح کشور و حتی جهان معتبر و شناخته‌شده است.
