به گزارش شهر بورس، شیر در ایران با افزایش قیمت مواجه شده و همین امر باعث کاهش مصرف داخلی شده است. به دلیل کاهش تقاضای داخلی، صادرات شیر و محصولات لبنی به کشورهای همسایه از جمله عراق، پاکستان و افغانستان افزایش یافته است. بر اساس استانداردهای جهانی، سرانه مصرف لبنیات باید حدود 165 کیلوگرم باشد، اما در ایران این مقدار به کمتر از 70 کیلوگرم کاهش یافته است. سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) گزارش داده است که سرانه مصرف شیر در کشورهای توسعه‌یافته بین 150 تا 300 لیتر است، اما در ایران این رقم به‌شدت کاهش یافته است.
صادرات لبنیات؛ اجبار یا فرصت؟
سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران تأکید دارد که صادرات محصولات لبنی بیشتر از روی ناچاری انجام می‌شود و علت آن کاهش قدرت خرید مردم است. به گفته او، اگر صادراتی هم رخ می‌دهد، 80 درصد آن به کشورهای همسایه مانند عراق، پاکستان و افغانستان است. اگر قدرت خرید داخلی بهبود یابد، حتی می‌توان محصولات را با قیمت‌های بهتری صادر کرد. کاهش قدرت خرید نه تنها باعث کاهش مصرف داخلی شده، بلکه به صادرات با قیمت پایین‌تر نیز منجر شده است.
افزایش قیمت شیر و نارضایتی مصرف‌کنندگان
افزایش 20 درصدی قیمت شیر در ماه‌های اخیر باعث نگرانی‌های متعددی شده است. ستاد تنظیم بازار و سایر نهادهای مرتبط نرخ‌هایی برای شیر خام اعلام کرده‌اند؛ با این حال، بسیاری معتقدند که تعیین قیمت شیر باید از طریق شورای قیمت‌گذاری انجام شود. اخیراً انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران در نامه‌ای به معاون اول رئیس‌جمهور، خواستار اعلام نرخ خرید تضمینی شیر خام از سوی وزیر جهاد کشاورزی شده است. مدیرعامل اتحادیه سراسری تعاونی‌های کشاورزی دامداران نیز اعلام کرده که قیمت شیر خام فعلاً تغییر نکرده است.
وضعیت صادرات لبنیات و چالش‌های پیش رو
به گزارش FAO، ایران در سال گذشته بزرگ‌ترین صادرکننده محصولات لبنی در آسیا بوده است. سهم ایران از صادرات شیر و لبنیات در کشورهای آسیا 17 درصد بوده و این موفقیت به‌عنوان یک استراتژی اقتصادی ارزآوری برای کشور در نظر گرفته می‌شود. اما این استراتژی زمانی موفق خواهد بود که صادرات به‌دلیل کاهش قدرت خرید مردم در داخل نباشد. کاهش مصرف داخلی محصولات لبنی پیامدهایی منفی برای سلامت جامعه دارد و حذف شیر و مواد غذایی اساسی از سبد خانوار می‌تواند به افزایش بیماری‌ها و مشکلات مرتبط با کمبود کلسیم منجر شود.
سازمان بهداشت جهانی (WHO) نیز بر اهمیت مصرف لبنیات برای سلامت عمومی تأکید دارد و کاهش مصرف این محصول می‌تواند منجر به افزایش بیماری‌ها و مشکلات مربوط به کمبود کلسیم شود. به نظر می‌رسد افزایش قیمت شیر نه تنها به کاهش قدرت خرید مردم منجر شده بلکه تهدیدی برای سلامت جامعه نیز به‌شمار می‌آید.
منبع: تجارت نیوز
