رضا تهرانچی کیست؟ بیوگرافی بنیان‌گذار ویتانا و خالق بیسکویت مادر

به گزارش شهر بورس، رضا تهرانچی، یکی از کارآفرینان برجسته و پیشگام در صنعت غذایی ایران، با پشتکار و نبوغ خود موفق شد تا برند ویتانا را به یکی از نمادهای کیفیت و نوآوری در تولید بیسکویت‌های صنعتی تبدیل کند. مسیری که از دندان‌پزشکی آغاز شد و با علاقه به تغذیه سالم به ساختن محصولاتی که نه تنها طعم خوشایندی داشتند، بلکه تاثیر مثبتی بر سلامت جامعه گذاشت، ادامه یافت. در این گزارش به بیوگرافی رضا تهرانچی پرداختیم.

بیوگرافی رضا تهرانچی؛ کارآفرین پیشگام و بنیان‌گذار کارخانه ویتانا

رضا تهرانچی در ۱۳۰۲ در شهر کاشان به دنیا آمد. او دوران کودکی و نوجوانی خود را در شهرهای مختلف ایران از جمله مشهد و تهران سپری کرد. به دلیل شرایط کاری پدر، خانواده او مجبور بودند که به طور مداوم در شهرهای مختلف زندگی کنند. دوران ابتدایی تحصیل خود را در مشهد گذراند و پس از پایان مقطع ابتدایی، به همراه خانواده به تهران مهاجرت کرد.

رضا در تهران تحصیلات متوسطه خود را در مدرسه دارالفنون ادامه داد. این مدرسه که به ابتکار میرزا تقی خان امیرکبیر در دوران ناصرالدین‌شاه قاجار تاسیس شده بود، به‌عنوان نخستین دانشگاه مدرن ایران شناخته می‌شود و نقشی بسیار مهم در آموزش علوم جدید ایفا کرد. رضا تهرانچی در این مدرسه تحصیل کرد و به‌عنوان دانش‌آموزی باهوش و پرتلاش شناخته شد.

خبر مرتبط

ایوب پایداری کیست؟ بیوگرافی پدر صنعت بستنی ایران و مالک شرکت میهن

از یک بستنی‌فروش خیابانی تا بنیان‌گذار بزرگ‌ترین برند بستنی و لبنیات ایران! داستان الهام‌بخش ایوب پایداری، موسس میهن را بخوانید و با رازهای موفقیت او آشنا شوید.

پس از اتمام تحصیلات متوسطه، رضا تهرانچی تصمیم به ادامه تحصیل در رشته دندان‌پزشکی گرفت و در سال ۱۳۲۰ در رشته دندان‌پزشکی دانشگاه تهران پذیرفته شد. او در این دانشگاه به تحصیل پرداخت و در سال ۱۳۲۷ موفق به اخذ دکترای دندان‌پزشکی خود شد. این مدرک، آغازگر مسیر جدیدی در زندگی حرفه‌ای او بود.

یادگیری مهارت‌ها و ورود به دنیای کسب‌وکار رضا تهرانچی

رضا تهرانچی از همان دوران نوجوانی به دنبال استقلال مالی و یادگیری مهارت‌های جدید بود. او به‌ویژه علاقه‌مند بود که در کنار تحصیل، فعالیت‌های خارج از مدرسه انجام دهد. در دوران دبیرستان، به یادگیری مهارت ماشین‌نویسی پرداخت و به‌زودی این مهارت را به‌عنوان یکی از راه‌های کسب درآمد مشاهده کرد. این علاقه باعث شد که در نهایت تصمیم بگیرد تا به دیگران نیز آموزش دهد. به این ترتیب، رضا تهرانچی کلاس‌های آموزشی ماشین‌نویسی تاسیس کرد و مهارت‌های خود را به دانش‌آموزان دیگر آموزش داد.

در کنار این فعالیت‌ها، رضا به‌دنبال شناسایی نیازهای جامعه و بازار بود تا بتواند با توجه به آن‌ها، یک کسب‌وکار پایدار راه‌اندازی کند. در آن زمان، بسیاری از کارمندان و افراد جامعه به دنبال اخذ مدارک تحصیلی مانند دیپلم و سیکل از طریق امتحانات متفرقه بودند. این موضوع باعث شد تا تقاضای زیادی برای کلاس‌های آمادگی این آزمون‌ها به‌وجود آید. رضا تهرانچی که این نیاز را شناسایی کرده بود، تصمیم گرفت آموزشگاهی تاسیس کند که به آموزش آمادگی برای این آزمون‌ها پرداخته و به رفع نیاز جامعه کمک کند. این اقدام او به‌نوعی مشابه کاری است که موسسات آموزشی بزرگ مانند قلم‌چی و گاج در حال حاضر انجام می‌دهند.

در این مسیر، رضا تهرانچی علاوه بر تاسیس آموزشگاه خود، برای جذب مخاطب و افزایش کیفیت کارش، معلمان و دبیران مدرسه دارالفنون را به‌صورت حق‌التدریس به‌کار گرفت تا آموزش‌ها در بالاترین سطح ممکن ارائه شود. این کارآفرینی او نقطه آغاز مسیر حرفه‌ای و موفقیت‌های بزرگ بعدی در دنیای کسب‌وکار بود.

ورود به دنیای دندان‌پزشکی و دغدغه‌های اجتماعی رضا تهرانچی

پس از اخذ مدرک دکترای دندان‌پزشکی در سال ۱۳۲۷ از دانشگاه تهران، رضا تهرانچی وارد حرفه دندان‌پزشکی شد و مطب خود را در منطقه چهارراه مختاری تهران دایر کرد. مطب او در محله‌ای پرجمعیت و از اقشار کم‌درآمد قرار داشت و او به‌خوبی با مشکلات و دغدغه‌های مردم در ارتباط بود. طی سال‌ها تجربه کاری، رضا تهرانچی متوجه شد که بخش زیادی از بیمارانش دچار مشکلاتی مانند بیماری‌های دهان و دندان به دلیل تغذیه نامناسب هستند.

شرایط اقتصادی آن دوران، شامل اثرات جنگ‌های جهانی اول و دوم و مشکلات فراوان اقتصادی، باعث شد تا مردم ایران با چالش‌های جدی در تامین مواد غذایی مواجه شوند. این موضوع، رضا را به فکر فرو برد و دغدغه جدیدی در زمینه تغذیه سالم در او شکل گرفت. او متوجه شد که مشکلات تغذیه‌ای مردم در بسیاری از موارد به سلامت دهان و دندان آن‌ها آسیب می‌زند.

در پی این دغدغه‌ها، رضا تهرانچی شروع به مطالعه در حوزه تغذیه و روش‌های بهبود وضعیت آن کرد. یکی از کتاب‌هایی که تاثیر زیادی بر نگرش او داشت، کتاب روش‌های مختلف تغذیه برای جوانی و طول عمر نوشته دکتر گیلورد هاوزر، پزشک تغذیه آمریکایی بود. این کتاب الهام‌بخش او شد تا بتواند راه‌حل‌هایی برای بهبود وضعیت تغذیه مردم پیدا کند و از این طریق به ارتقای سلامت جامعه کمک کند.

رضا تهرانچی تصمیم گرفت که علاوه بر فعالیت‌های دندان‌پزشکی خود، وارد دنیای تولید مواد غذایی سالم و مقوی شود تا از این طریق به حل مشکلات تغذیه‌ای جامعه کمک کند. این دغدغه‌های اجتماعی و تلاش‌های او برای ارتقای کیفیت تغذیه، نقطه شروعی برای فعالیت‌های بعدی او در عرصه کارآفرینی و تولید مواد غذایی سالم بود.

مطالعات و تولید بیسکویت سالم؛ ایده‌ای نو برای تغذیه بهتر جامعه

پس از سال‌ها تجربه دندان‌پزشکی و مشاهده مشکلات بهداشت دهان و دندان در میان بیماران، رضا تهرانچی به این نتیجه رسید که باید مشکل اصلی را در سطح وسیع‌تر و ریشه‌ای‌تر حل کند؛ یعنی تغذیه مردم. او به این باور رسید که بسیاری از مشکلات بهداشت دهان و دندان ناشی از تغذیه نامناسب و کمبود مواد مغذی در بدن است. این نگرش او را به سمت مطالعاتی در زمینه تغذیه و پیدا کردن راه‌حل‌هایی برای بهبود آن سوق داد.

رضا تهرانچی با مطالعه کتاب روش‌های مختلف تغذیه برای جوانی و طول عمر به نکات جدیدی در مورد رژیم‌های غذایی سالم و فواید مواد مغذی پی برد. این کتاب که به راهکارهایی برای افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی از طریق تغذیه مناسب می‌پرداخت، بر تفکرات رضا تاثیر عمیقی گذاشت. او تصمیم گرفت که این مفاهیم را در عمل پیاده‌سازی کند و از آن برای بهبود وضعیت تغذیه مردم استفاده کند.

یکی از اولین اقداماتی که رضا تهرانچی در این مسیر انجام داد، تولید بیسکویت‌های سالم و مقوی بود. او با استفاده از مواد اولیه سالم مانند جوانه گندم و ملاس که در کتاب دکتر هاوزر به آن‌ها اشاره شده بود، شروع به تولید بیسکویت‌هایی کرد که به‌طور خاص به نیازهای تغذیه‌ای جامعه پاسخ می‌دادند. در ابتدا، این بیسکویت‌ها تنها برای مصرف شخصی و آزمایش تهیه می‌شدند، اما با گذشت زمان و با توجه به استقبال مردم، رضا تصمیم گرفت که این بیسکویت‌ها را به قنادی‌های مختلف شهر تهران عرضه کند.

با توزیع این بیسکویت‌ها در بازار و مشاهده استقبال خوب از سوی مردم، مطمئن شد که تولید این محصول می‌تواند به یک کسب‌وکار موفق تبدیل شود. در ابتدا، کارگاه تولیدی او کوچک و محدود بود، اما با گذشت زمان و رشد تقاضا، این کارگاه تبدیل به یک کارخانه تولیدی شد که توانست محصولات خود را در سطح وسیع‌تری عرضه کند. این شروع کار او در صنعت تولید مواد غذایی سالم، به‌ویژه بیسکویت‌های حاوی جوانه گندم، یکی از مهم‌ترین و موفق‌ترین گام‌های رضا تهرانچی در مسیر کارآفرینی بود.

پیشرفت این کسب‌وکار به قدری سریع و موفقیت‌آمیز بود که در نهایت منجر به تاسیس کارخانه‌ای با نام ویتانا شد که اولین کارخانه تولید بیسکویت صنعتی در ایران بود. تولید بیسکویت‌های سالم و مقوی تحت برند ویتانا نه‌تنها به رفع مشکلات تغذیه‌ای مردم کمک کرد، بلکه به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین برندهای صنعت غذایی در ایران شناخته شد.

تاسیس کارخانه ویتانا؛ قدمی بزرگ در صنعت تولید بیسکویت صنعتی ایران

در اواسط دهه ۱۳۳۰، با توجه به استقبال روزافزون از بیسکویت‌های سالم و مقوی که توسط رضا تهرانچی تولید می‌شد، او تصمیم گرفت که کسب‌وکار خود را گسترش دهد و به مرحله صنعتی برساند. این تصمیم به تاسیس اولین کارخانه تولید بیسکویت صنعتی در ایران انجامید که نام آن ویتانا بود.

در ابتدا، رضا تهرانچی با کمک برادران خود و با گرفتن وامی به مبلغ ۳۰ هزار تومان، زمینی در جاده قدیم کرج خریداری کرد. این زمین به‌عنوان محل احداث کارخانه انتخاب شد و اولین گام‌های تاسیس این کارخانه برداشته شد. در این مرحله، رضا تهرانچی برای تاسیس کارخانه و تولید انبوه بیسکویت، به‌دنبال به‌روزترین ماشین‌آلات و تجهیزات مورد نیاز برای تولید صنعتی بود.

برای راه‌اندازی خط تولید کارخانه ویتانا، او تجهیزات پیشرفته و به‌روز از کشورهای آلمان، انگلستان و فرانسه وارد کرد تا فرآیند تولید بیسکویت‌های صنعتی با کیفیت بالا و به‌طور انبوه آغاز شود. این اقدامات به او این امکان را داد که کارخانه را به یکی از پیشرفته‌ترین کارخانه‌ها در زمینه تولید بیسکویت در ایران تبدیل کند. با تجهیز کارخانه و راه‌اندازی خط تولید، اولین محصول این کارخانه به نام بیسکویت مادر وارد بازار شد که به‌سرعت مورد توجه و استقبال مصرف‌کنندگان قرار گرفت.

محصولات اولیه کارخانه ویتانا شامل بیسکویت‌های محبوبی مانند بیسکویت مادر و بیسکویت پتی‌بور بودند که به‌عنوان اولین تولیدات صنعتی بیسکویت در ایران شناخته شدند. شعار برند بیسکویت مادر که بر روی بسته‌بندی‌های این محصول درج شده بود، به‌طور گسترده‌ای شناخته شد و در بسیاری از خانه‌ها و فروشگاه‌ها محبوبیت پیدا کرد: «مهر مادر، شیر مادر، بیسکویت مادر». این شعار و تصویر مادر و نوزاد بر روی بسته‌بندی، به‌عنوان نماد محصولات ویتانا در ذهن مردم ایران ماندگار شد.

علاوه بر تولید بیسکویت، کارخانه ویتانا همچنین نخستین تولیدکننده در ایران بود که روی محصولات خود تاریخ مصرف و نشان استاندارد درج می‌کرد. رضا تهرانچی با تلاش‌های مستمر خود توانست موسسه استاندارد ایران را متقاعد کند تا درج تاریخ مصرف بر روی محصولات غذایی را به‌عنوان یک استاندارد مهم در صنعت غذا قرار دهد. این اقدام نه‌تنها اعتبار و کیفیت محصولات ویتانا را بهبود بخشید، بلکه به‌طور کلی بر استانداردهای تولید مواد غذایی در ایران تاثیر گذاشت.

در حالی که کارخانه ویتانا به‌عنوان اولین کارخانه تولید بیسکویت صنعتی در ایران شناخته می‌شد، تولیدات آن به‌سرعت در بازار گسترش یافت و محصولاتی مانند نان سوخاری ویتانا نیز به سبد محصولات این کارخانه افزوده شد. این توسعه و گسترش محصولات ویتانا به‌سرعت جایگاه ویژه‌ای برای این برند در بازار ایران به ارمغان آورد.

در نهایت، تلاش‌ها و دلسوزی‌های رضا تهرانچی برای بهبود تغذیه مردم و تاسیس کارخانه ویتانا باعث شد که این برند به‌عنوان یکی از نمادهای کیفیت و نوآوری در صنعت غذایی ایران شناخته شود و نقش مهمی در تغییرات اساسی در صنعت تولید مواد غذایی کشور ایفا کند.

مسیر پس از انقلاب و افتخارات رضا تهرانچی

در سال ۱۳۵۷، کارخانه ویتانا مانند بسیاری از بنگاه‌های اقتصادی کشور مصادره شد و تحت کنترل شرکت سهامی البرز قرار گرفت. با این حال، در سال ۱۳۸۷ ویتانا به بخش خصوصی واگذار شد و این فرصت را به کارخانه داد تا دوباره به مسیر رشد و موفقیت خود ادامه دهد و به‌عنوان یکی از برندهای معتبر در صنعت غذایی ایران باقی بماند.

در سال ۱۳۹۹، رضا تهرانچی در پنجمین دوره جشنواره کارآفرینی امین‌الضرب اتاق بازرگانی تهران، لوح و نشان امین‌الضرب را به‌پاس یک عمر فعالیت، نوآوری و تلاش دریافت کرد. این نشان به‌عنوان افتخاری بزرگ برای او در نظر گرفته شد و به‌دلیل تاثیر شگرفش در توسعه صنعت غذایی ایران و ایجاد اشتغال برای هزاران نفر، از سوی جامعه کارآفرینی کشور شناخته شد.

رضا تهرانچی در روز شنبه، ششم فروردین ۱۴۰۱، در سن ۹۹ سالگی به دلیل کهولت سن درگذشت. او نه‌تنها یک کارآفرین پیشگام و مبتکر بود، بلکه یک انسان فرهیخته که با تلاش‌های خود، تغییرات بزرگی در صنعت غذایی و اقتصاد ایران ایجاد کرد.

روحش شاد و یاد و نامش گرامی باد.