به گزارش شهر بورس، احمد شریعتی مدیرکل دامپزشکی استان تهران در جریان بازدید از صنایع تولید فرآورده‌های دامی به مناسبت هفته دامپزشک اظهار کرد: با وجود افزایش قیمت گوشت، دولت با تخصیص یارانه قابل توجه و توسعه واردات گوشت سالم از کشورهای تأییدشده، تلاش دارد تا فشار بر معیشت مردم کاهش یابد و تأمین پایدار گوشت قرمز در کشور تضمین شود.
تحول بهداشتی در کشتارگاه‌ها و مراکز بسته‌بندی
وی با اشاره به پیشرفت‌های چشمگیر در حوزه بهداشت فرآورده‌های خام دامی گفت: در گذشته شرایط کشتار، انتقال و عرضه گوشت مطلوب نبود و حتی گوشت سالم در فرآیند عرضه آلوده می‌شد. اما امروز، با سرمایه‌گذاری بخش خصوصی و نظارت دامپزشکی، بسیاری از کشتارگاه‌ها و مراکز بسته‌بندی استان تهران از نظر استاندارد با نمونه‌های اروپایی و برزیلی برابری می‌کنند.
شریعتی افزود: اگرچه هنوز با وضعیت ایده‌آل فاصله داریم، اما نسبت به دو یا سه دهه گذشته، تحولات عظیمی در حوزه بهداشت و کیفیت گوشت کشور رخ داده است.
کنترل بازار در شرایط سخت اقتصادی
مدیرکل دامپزشکی استان تهران در ادامه با اشاره به فشارهای خارجی و شرایط دشوار اقتصادی کشور گفت: حدود ۵۰ درصد از فعالیت دامپزشکی صرف تنظیم بازار گوشت، مرغ و تخم‌مرغ می‌شود تا اختلالی در زنجیره تأمین ایجاد نشود.
او یادآور شد: حتی در شرایط بحرانی مانند جنگ ۱۲ روزه نیز با همکاری کارگران و نظارت دامپزشکان، هیچ کمبودی در عرضه گوشت و مرغ به بازار رخ نداد.
افزایش دو هفته‌ای کشتار و واردات در تهران
شریعتی تأکید کرد: طی دو هفته اخیر واردات گوشت و میزان کشتار در استان تهران افزایش یافته است. همچنین صدور مجوزهای بهداشتی واردات از کشورهای دارای تأییدیه بین‌المللی با سرعت بیشتری در حال انجام است تا نیاز بازار به‌طور کامل پوشش داده شود.
بازگشت تولید به روال عادی پس از چالش‌های تابستان
وی با اشاره به مشکلات تابستان امسال گفت: گرمای شدید، قطعی برق و کمبود نهاده‌ها سبب کاهش وزن مرغ و تلفات در واحدهای تولیدی شد، اما از شهریور به بعد این موانع برطرف و تولید به وضعیت پایدار بازگشته است.
او تأکید کرد که دامپزشکی کشور با همکاری تولیدکنندگان، رسانه‌ها و مردم در تلاش است سلامت جامعه را در کنار امنیت غذایی پایدار حفظ کند.
منبع: ایسنا
